Unser Hofladen
Die selten gewordene Konstellation, dass die Aufzucht der Tiere, deren Schlachtung, Verarbeitung und der
Verkauf der daraus nach uraltem Handwerk traditionell hergestellten Produkte an einem Ort liegen, macht uns
besonders.
In unserem Hofladen bieten wir Ihnen alles, was Rind, Schwein, Lamm und Geflügel bieten. Da wir selbst
schlachten und verarbeiten, können wir auch auf besondere Wünsche eingehen, Ihnen ein Lächeln in´s Gesicht
zaubern, wenn Sie neben guten Steaks und dry aged T-Bone auch Leberkäse (mit Leber), Lungenwurst (mit
Lunge), Fleischblutwurst nach Mecklenburger Art, Schweinefüße oder Schweinebregen bei uns bekommen.
Unsere Fleischer haben ihr Handwerk allesamt von der Pike auf gelernt, schlachten, zerlegen, stellen nach traditio-
neller Art gute mecklenburgische Wurstspezialitäten her. „Handwerk“ – das betone ich, denn jeder Fleischer ver-
leiht der Wurst seinen „Fingerabdruck“, Sie werden bei keinem handwerklich erzeugenden Fleischer die selbe
Wurst wie bei einem anderen Fleischer finden. Auch unsere Wurstwaren haben ihren eigenen Charakter, mecklen-
burger Charakter.
Neben unseren Fleisch- und Wurstwaren finden Sie in unserem Hofladen auch excellente Bio-Weine vom Bioland-
Weingut Stefan Kuntz aus Landau und vom Bio-Weingut Ernst Hoffmann aus Minheim an der Mosel, beide
Weingüter stellen beste, wohlschmeckende Weine zu fairen Preisen her, traditionell, erfolgreich und sehr sympa-
thisch (ich war bei beiden schon zu Gast).
Die bei uns angebotenen Backwaren stammen ausschließlich von der Hofbäckerei Wittmaack aus Bargteheide. Die
Familie Wittmaack arbeitet weizenfrei, stellt einmalig gut schmeckende, an „früher“ erinnernde Backwaren her,
lebt das Handwerk, ursprünglich und gut. Andreas Wittmaack ist uns jederzeit ein guter Ansprechpartner, wenn
es um Sonderwünsche unsererseits geht, wie zum Beispiel die Herstellung besonderer Burger-Brötchen oder eigens
für uns produzierte Lebkuchenherzen.
Waren des täglichen Bedarfs, von der Butter bis zum Duschbad, finden Sie ebenfalls in unserem Hofladen. Unsere
speziellen Wünsche die Regionalität und Nähe unserer Lieferanten betreffend hat der Bio-Großhandel Grell aus
Kaltenkirchen am besten umsetzen können, daher werden wir einmal wöchentlich von ihm beliefert.
Hochwertiges Qualitätsgetreide will auch gut verarbeitet werden – die BioLandwirtschaft Gut Gallin GmbH pro-
duziert unter anderem erstklassige Braugerste, die sie an die Störtebeker Braumanufaktur verkauft, die wiederum
daraus hervorragende Biere herstellt. Sie können in unserem Hofladen vom Pils über alkoholfreie Biere wie das
wohlschmeckende und erfrischende Hefe-Weizen, vom Radler bis zum Porter oder Eis-Lager (mit hohem
Alkoholgehalt von 9,8 Vol%) die Biere der Stralsunder Brauerei probieren und natürlich kaufen. Mein Favorit ist
das dunklere Roggenbier…
Anfangs war einer unserer hohen Ansprüche, nur eigens Hergestelltes zu verkaufen – die zunehmende Nachfrage
nach guten Lebensmitteln ließ uns nach einem geeigneten Partner suchen, den wir in der Biopark Markt GmbH,
mit denen wir seit Jahren sehr gut zusammenarbeiten, fanden. Ein Rind hat leider nur zwei Filets, ein Schwein
nur vier Eisbeine – die Biopark Markt GmbH arbeitet mit regionalen und wie das Gut Gallin nach ökologischen
Richtlinien erzeugenden Bauern zusammen, die ebenso mit alten, robusten Rassen arbeiten, deren Tiere wie auf
dem Gut Gallin im Sommer auf weitläufigen Weiden grasen, im Winter freie Bewegung in offenen Ställen genie-
ßen, keine zum Beispiel wachstumsfördernden Mittel oder vorbeugende Medikamentengaben bekommen und mit
bestem Bio-Futter aufgezogen werden. Zudem verkauft die BioLandwirtschaft Gut Gallin GmbH Schlachttiere an
die Biopark Markt GmbH, so dass wir in der Lage sind, die Edelteile hier aufgewachsener Tiere zurückzukaufen.
Öffungszeiten: Mo. - Fr. 8-18 Uhr
Weitere Tagesangebote finden Sie in unserem Hofladen in Gallin
Unser Hofladen
Die selten gewordene Konstellation, dass
die Aufzucht der Tiere, deren Schlachtung,
Verarbeitung und der Verkauf der daraus
nach uraltem Handwerk traditionell herge-
stellten Produkte an einem Ort liegen,
macht uns besonders.
In unserem Hofladen bieten wir Ihnen
alles, was Rind, Schwein, Lamm und
Geflügel bieten. Da wir selbst schlachten
und verarbeiten, können wir auch auf be-
sondere Wünsche eingehen, Ihnen ein
Lächeln in´s Gesicht zaubern, wenn Sie
neben guten Steaks und dry aged T-Bone
auch Leberkäse (mit Leber), Lungenwurst
(mit Lunge), Fleischblutwurst nach
Mecklenburger Art, Schweinefüße oder
Schweinebregen bei uns bekommen.
Unsere Fleischer haben ihr Handwerk alle-
samt von der Pike auf gelernt, schlachten,
zerlegen, stellen nach traditioneller Art
gute mecklenburgische Wurstspezialitäten
her. „Handwerk“ – das betone ich, denn
jeder Fleischer verleiht der Wurst seinen
„Fingerabdruck“, Sie werden bei keinem
handwerklich erzeugenden Fleischer die
selbe Wurst wie bei einem anderen
Fleischer finden. Auch unsere Wurstwaren
haben ihren eigenen Charakter, mecklen-
burger Charakter.
Neben unseren Fleisch- und Wurstwaren
finden Sie in unserem Hofladen auch ex-
cellente Bio-Weine vom Bioland-Weingut
Stefan Kuntz aus Landau und vom Bio-
Weingut Ernst Hoffmann aus Minheim an
der Mosel, beide Weingüter stellen beste,
wohlschmeckende Weine zu fairen Preisen
her, traditionell, erfolgreich und sehr sym-
pathisch (ich war bei beiden schon zu
Gast).
Die bei uns angebotenen Backwaren stammen ausschließlich von der
Hofbäckerei Wittmaack aus Bargteheide. Die Familie Wittmaack arbeitet
weizenfrei, stellt einmalig gut schmeckende, an „früher“ erinnernde
Backwaren her, lebt das Handwerk, ursprünglich und gut. Andreas
Wittmaack ist uns jederzeit ein guter Ansprechpartner, wenn es um
Sonderwünsche unsererseits geht, wie zum Beispiel die Herstellung beson-
derer Burger-Brötchen oder eigens für uns produzierte Lebkuchenherzen.
Waren des täglichen Bedarfs, von der Butter bis zum Duschbad, finden Sie
ebenfalls in unserem Hofladen. Unsere speziellen Wünsche die Regionalität
und Nähe unserer Lieferanten betreffend hat der Bio-Großhandel Grell aus
Kaltenkirchen am besten umsetzen können, daher werden wir einmal wö-
chentlich von ihm beliefert.
Hochwertiges Qualitätsgetreide will auch gut verarbeitet werden – die
BioLandwirtschaft Gut Gallin GmbH produziert unter anderem erstklassige
Braugerste, die sie an die Störtebeker Braumanufaktur verkauft, die wie-
derum daraus hervorragende Biere herstellt. Sie können in unserem
Hofladen vom Pils über alkoholfreie Biere wie das wohlschmeckende und er-
frischende Hefe-Weizen, vom Radler bis zum Porter oder Eis-Lager (mit
hohem Alkoholgehalt von 9,8 Vol%) die Biere der Stralsunder Brauerei pro-
bieren und natürlich kaufen. Mein Favorit ist das dunklere Roggenbier…
Anfangs war einer unserer hohen Ansprüche, nur eigens Hergestelltes zu
verkaufen – die zunehmende Nachfrage nach guten Lebensmitteln ließ uns
nach einem geeigneten Partner suchen, den wir in der Biopark Markt
GmbH, mit denen wir seit Jahren sehr gut zusammenarbeiten, fanden. Ein
Rind hat leider nur zwei Filets, ein Schwein nur vier Eisbeine – die Biopark
Markt GmbH arbeitet mit regionalen und wie das Gut Gallin nach ökologi-
schen Richtlinien erzeugenden Bauern zusammen, die ebenso mit alten, ro-
busten Rassen arbeiten, deren Tiere wie auf dem Gut Gallin im Sommer auf
weitläufigen Weiden grasen, im Winter freie Bewegung in offenen Ställen ge-
nießen, keine zum Beispiel wachstumsfördernden Mittel oder vorbeugende
Medikamentengaben bekommen und mit bestem Bio-Futter aufgezogen wer-
den. Zudem verkauft die BioLandwirtschaft Gut Gallin GmbH Schlachttiere
an die Biopark Markt GmbH, so dass wir in der Lage sind, die Edelteile hier
aufgewachsener Tiere zurückzukaufen.
Öffungszeiten: Mo. - Fr. 8-18 Uhr
Weitere Tagesangebote finden Sie in unserem Hofladen in Gallin
Unser Hofladen
Die selten gewordene
Konstellation, dass die
Aufzucht der Tiere, deren
Schlachtung,
Verarbeitung und der
Verkauf der daraus nach
uraltem Handwerk tradi-
tionell hergestellten
Produkte an einem Ort
liegen, macht uns
besonders.
In unserem Hofladen bieten wir Ihnen alles,
was Rind, Schwein, Lamm und Geflügel bieten.
Da wir selbst schlachten und verarbeiten, kön-
nen wir auch auf besondere Wünsche eingehen,
Ihnen ein Lächeln in´s Gesicht zaubern, wenn
Sie neben guten Steaks und dry aged T-Bone
auch Leberkäse (mit Leber), Lungenwurst (mit
Lunge), Fleischblutwurst nach Mecklenburger
Art, Schweinefüße oder Schweinebregen bei
uns bekommen.
Anfangs war einer unserer hohen Ansprüche,
nur eigens Hergestelltes zu verkaufen – die zu-
nehmende Nachfrage nach guten Lebensmitteln
ließ uns nach einem geeigneten Partner su-
chen, den wir in der Biopark Markt GmbH, mit
denen wir seit Jahren sehr gut zusammenarbei-
ten, fanden. Ein Rind hat leider nur zwei
Filets, ein Schwein nur vier Eisbeine – die
Biopark Markt GmbH arbeitet mit regionalen
und wie das Gut Gallin nach ökologischen
Richtlinien erzeugenden Bauern zusammen,
die ebenso mit alten, robusten Rassen arbeiten,
deren Tiere wie auf dem Gut Gallin im
Sommer auf weitläufigen Weiden grasen, im
Winter freie Bewegung in offenen Ställen ge-
nießen, keine zum Beispiel wachstumsfördern-
den Mittel oder vorbeugende
Medikamentengaben bekommen und mit bes-
tem Bio-Futter aufgezogen werden. Zudem ver-
kauft die BioLandwirtschaft Gut Gallin GmbH
Schlachttiere an die Biopark Markt GmbH, so
dass wir in der Lage sind, die Edelteile hier auf-
gewachsener Tiere zurückzukaufen.
Unsere Fleischer haben ihr
Handwerk allesamt von der Pike
auf gelernt, schlachten, zerlegen,
stellen nach traditioneller Art
gute mecklenburgische
Wurstspezialitäten her.
„Handwerk“ – das betone ich,
denn jeder Fleischer verleiht der
Wurst seinen „Fingerabdruck“,
Sie werden bei keinem handwerklich erzeugen-
den Fleischer die selbe Wurst wie bei einem an-
deren Fleischer finden. Auch unsere
Wurstwaren haben ihren eigenen Charakter,
mecklenburger Charakter.
Neben unseren Fleisch- und Wurstwaren fin-
den Sie in unserem Hofladen auch excellente
Bio-Weine vom Bioland-Weingut Stefan Kuntz
aus Landau und vom Bio-Weingut Ernst
Hoffmann aus Minheim an der Mosel, beide
Weingüter stellen beste, wohlschmeckende
Weine zu fairen Preisen her, traditionell, er-
folgreich und sehr sympathisch (ich war bei
beiden schon zu Gast).
Die bei uns angebotenen Backwaren stammen
ausschließlich von der Hofbäckerei Wittmaack
aus Bargteheide. Die Familie Wittmaack arbei-
tet weizenfrei, stellt einmalig gut schmeckende,
an „früher“ erinnernde Backwaren her, lebt das
Handwerk, ursprünglich und gut. Andreas
Wittmaack ist uns jederzeit ein guter
Ansprechpartner, wenn es um Sonderwünsche
unsererseits geht, wie zum Beispiel die
Herstellung besonderer Burger-Brötchen oder
eigens für uns produzierte Lebkuchenherzen.
Waren des täglichen Bedarfs, von der Butter
bis zum Duschbad, finden Sie ebenfalls in un-
serem Hofladen. Unsere speziellen Wünsche
die Regionalität und Nähe unserer Lieferanten
betreffend hat der Bio-Großhandel Grell aus
Kaltenkirchen am besten umsetzen können,
daher werden wir einmal wöchentlich von ihm
beliefert.
Hochwertiges Qualitätsgetreide will auch gut
verarbeitet werden – die BioLandwirtschaft
Gut Gallin GmbH produziert unter anderem
erstklassige Braugerste, die sie an die
Störtebeker Braumanufaktur verkauft, die wie-
derum daraus hervorragende Biere herstellt.
Sie können in unserem Hofladen vom Pils über
alkoholfreie Biere wie das wohlschmeckende
und erfrischende Hefe-Weizen, vom Radler bis
zum Porter oder Eis-Lager (mit hohem
Alkoholgehalt von 9,8 Vol%) die Biere der
Stralsunder Brauerei probieren und natürlich
kaufen. Mein Favorit ist das dunklere
Roggenbier…
Öffungszeiten: Mo. - Fr. 8-18 Uhr
Weitere Tagesangebote finden Sie
in unserem Hofladen in Gallin
